tag:blogger.com,1999:blog-91989325197912067202024-02-07T21:44:12.038-08:00pine'smencoba mengutarakan isi hatipinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-9198932519791206720.post-78593602321734631552014-01-23T03:27:00.002-08:002014-01-23T03:35:02.141-08:00Melupakan si BTSemalam mimpi sedih. Balik ke sekolah SMA. Jadi anak SMA lagi , horay!! Ketemu teman-teman lama. Saat bermimpi pun aku sadar kalau lagi mimpi. Ku hadirkan orang-orang yang ingin kujumpai. Namun, entah mengapa aku gak bisa ketemu sama seseorang, padahal aku pengen banget ngeliat dia tapi dia tetap tak muncul. Ku cari-cari dia di kelasnya, di gerombolan kawan-kawannya yang adalah adik kelasku, dia tetap tak ada. Mimpi ini sungguh membuatku kesal. Saat ku terbangun rasa kesal masih hinggap di hati. Aku bertanya-tanya mengenai maksud mimpiku. Mungkin petunjuk buatku untuk <i>move on</i>. Masa lalu biarlah masa lalu, mengutip dari lirik lagu terbarunya mbak Inul. Meskipun kisah kami sudah bertahun-tahun yang lalu berakhir, masih tersimpan perasaan untuknya. Aku merasa belum mendapatkan penyelesaian. Dahulu saat kelulusan tiba, aku meninggalkannya, mungkin cukup menyakitinya. Saat bertemu kembali kami saling meninggalkan. Aku bersama kekasihku, dia menggapai cintanya yang kini. Tidak ada kata selamat tinggal kali ini. Tiba-tiba dia memblokir kontakku, situs jejaringku. tanpa penjelasan aku merasa tak mendapat penyelesaian. Benarkah memang tidak ada penyelesaian atau ada penyelesaian tapi tidak sesuai keinginanku maka aku tak terima. Sadarilah bahwa tak bisa memaksakan sesuatu selalu terjadi sesuai keinginanku. Orang lain pun punya keinginan. Perpisahan kami tak sesuai keinginanku, tapi mungkin sesuai keinginannya. Mungkin aku terlalu menyebalkan hingga malas dirinya berkomunikasi denganku lagi. Jadi, diblokirlah diriku. tidak ada akses lagi. Kini, ku harus melupakannya. tak mencari kabar tentangnya. Barangkali dia telah menikah dan mempunyai anak-anak yang manis-manis. Tak pantas diriku memikirkan ayah dari anak lain. <i>Move on</i> demi kebaikan diriku sendiri :)pinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9198932519791206720.post-24625434116046750032013-08-18T10:15:00.003-07:002013-08-18T10:16:43.495-07:00huft<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
SS character : </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgpW1nuOElzWFM8-01R4cIGX54pma8cuqFxkaW5mYfay4e9SuBJfxf_pfp4R-p7lcGd-U3RC1JQUFDb7st0k1y9-MYEhswhRU2GDwLur5p9QPnidvTKpF0W3aTmtNgUMev2LYiSWg6ydk/s1600/korg6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgpW1nuOElzWFM8-01R4cIGX54pma8cuqFxkaW5mYfay4e9SuBJfxf_pfp4R-p7lcGd-U3RC1JQUFDb7st0k1y9-MYEhswhRU2GDwLur5p9QPnidvTKpF0W3aTmtNgUMev2LYiSWg6ydk/s1600/korg6.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gambar : </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5thyphenhypheneyqqFMtrKdhBikAz8ndZvaMM34UnkbM2nf9l3ik0qSmtDo_cVQJf4Iyyxta_tIehFIH55d88HTlMmFcD0S1ClAxQKGfk9w3voSiWI-jy3bsFUEcS_1GR4saSuHw8B2dAysSC6yWE/s1600/korg5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5thyphenhypheneyqqFMtrKdhBikAz8ndZvaMM34UnkbM2nf9l3ik0qSmtDo_cVQJf4Iyyxta_tIehFIH55d88HTlMmFcD0S1ClAxQKGfk9w3voSiWI-jy3bsFUEcS_1GR4saSuHw8B2dAysSC6yWE/s1600/korg5.jpg" /></a></div>
<br />pinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9198932519791206720.post-750839307125420662012-03-14T21:42:00.001-07:002012-03-14T21:46:08.785-07:00Titik Pertemuan<!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>EN-US</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif][if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif][if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> <![endif]--> <p style="color: rgb(255, 0, 0);" class="biasa"><span style="font-size:78%;">(190205)</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Sebuah cerita berawal dengan kata mulai</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Dia bergerak seiring waktu</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Berputar bersama roda-roda</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Menjamah tiap insan dengan berbeda cara</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Masing-masing kenangan tersendiri</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Kemarin, sekarang, esok pastilah berubah</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">namun suatu waktu bertemu di titik permulaan</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">dan di hari itu mereka saling berbagi</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Mengisahkan perjalanan</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Tertawa bersama</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">dan membanjiri daratan dengan air mata</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Memang itu cukup mengherankan </span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Mengapa bisa terjadi</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Kemanapun tanya dicari jawab</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">bukanlah jawap dijumpai</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">hanya setiap tapak dipenuhi tanya</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Tak perlulah bersusah-susah</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">jika hanya tanya yang terlihat</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Lupakan asal yang tak dapat terjangkau</span></p> <p class="biasa"><span style="color:windowtext;mso-ansi-language:IN" lang="IN">Jalani seiring waktu</span></p> <p class="biasa"><span style="color: windowtext;" lang="IN">hingga bertemu titik pertemuan</span></p> <span style="font-size:180%;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:IN;mso-fareast-language: EN-GB;mso-bidi-language:AR-SA" lang="IN"></span></span><span style="font-size: 10.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:EN-US;mso-fareast-language:EN-GB;mso-bidi-language:AR-SA"><span style="font-size:100%;"></span><br /></span></span>pinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9198932519791206720.post-20815804304964091402012-03-14T03:53:00.003-07:002012-03-14T04:03:09.716-07:00BEBERAPA SENYAWA KIMIA DALAM MAKANAN<span style="font-size:130%;"><span style="font-family:arial;">ini adalah makalahku, hmm tugas matkul <span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 0, 153);">kimia dasar<br /><span style="font-size:85%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0);">semester awal2 gitu </span></span><br /></span></span></span><!--[if !mso]> <style> v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} </style> <![endif][if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>EN-US</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif][if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="footer"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="page number"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="Hyperlink"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="FollowedHyperlink"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="Normal (Web)"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="HTML Cite"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" name="No List"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif][if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif";} </style> <![endif]--> <div class="Section1"> <p class="bab2"><span lang="IN">BAB I</span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span style="mso-ansi-language: IN" lang="IN">PENDAHULUAN<br /></span></p> <p class="subbab"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Latar Belakang</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Penelitian ilmuwan menunjukan fakta bahwa manusia tersusun atas ion-ion dan molekkul-molekul kimia. Peran kimia ada pada hampir seluruh aspek kehidupan manusia. Kimia telah memberi sumbangsih dalam bidang pangan, kesehatan, pendidikan, transportasi, industri, dan lain-lain.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Kimia telah memberi pengaruh yang besar dalam pangan. Zat kimia membuat makanan menjadi lebih menarik dan enak dikonsumsi. Karena demi menarik konsumen, zat kimia ditambahkan dalam makanan. Kini hampir semua makanan mengandung zat kimia, baik zat kimia organik atau alami maupun zat kimia anorganik atau buatan. Diantaranya yaitu gula/glukosa, garam (natrium klorida), cuka (asam asetat), asam bensoat, vestin (monosakarida glutamat), perasa jeruk (asam sitrat), dan pewarna kuning (safron). Melihat kenyataan ini maka perlulah untuk mengenal<span style="mso-spacerun:yes"> </span>zat-zat tersebut.</span></p> <p class="subbab"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Perumusan Masalah</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Berdasarkan latar belakang di atas didapat rumusan masalah sebagai berikut:</span></p> <p class="Style1"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">©<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Apakah itu gula, garam, cuka, vestin, asam bensoat, dan asam sitrat?</span></p> <p class="Style1"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">©<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Bagaimana sifat-sifat zat-zat kimia tersebut?</span></p> <p class="Style1"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">©<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Apa kegunaan zat-zat tersebut?</span></p> <p class="Style1"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">©<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Adakah efek negatif terhadap tubuh atas pemakaian zat-zat tersebut?</span></p> <p class="Style1"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">©<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Dan bagaimana efek negatifnya?</span></p> <p class="subbab"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">3.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Tujuan</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Berdasarkan rumusan masalah di atas disimpulkan bahwa tujuan pembuatan makalah <i style="mso-bidi-font-style:normal">Beberapa Senyawa Kimia dalam Makanan</i> ialah agar lebih mengenali beberapa senyawa kimia yang biasa ditambahkan ke dalam makanan seperti gula, garam, vestin, asam bensoat, dan asam sitrat. Dengan demikian, diharapkan dalam penggunaannya menjadi lebih bijaksana sehingga tidak menimbulkan efek negatif yang dapat mengancam kelangsungan hidup manusia. </span></p> </div> <span style="font-size:12.0pt;line-height:150%;font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:IN;mso-fareast-language: EN-GB;mso-bidi-language:AR-SA;mso-no-proof:yes" lang="IN"><br style="page-break-before: always;mso-break-type:section-break" clear="all"> </span> <div class="Section2"> <p class="bab2"><span lang="IN">BAB II</span></p> <p class="bab2"><span lang="IN">PEMBAHASAN</span></p> <p class="subbab2"><span lang="IN"> <span style="mso-list:Ignore">1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Gula</span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Gula</span><span lang="IN"> merupakan sejenis pemanis yang telah digunakan oleh <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Manusia" title="Manusia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">manusia</span></a> sejak 2000 tahun dahulu untuk mengubah rasa dan sifat <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Makanan" title="Makanan"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">makanan</span></a> dan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Minuman" title="Minuman"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">minuman</span></a>. Dalam pemakaiannya, orang-orang yang bukan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Sains" title="Sains"><span style="color:windowtext; text-decoration:none;text-underline:none">ahli sains</span></a> menggunakan kata "gula" untuk menyebut <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sukrosa&action=edit" title="Sukrosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">sukrosa</span></a> atau sakarosa yang merupakan disakarida berbentuk butiran yang berwarna <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Putih" title="Putih"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">putih</span></a>. Gula yang dibuat seperti yang biasa dipakai dalam rumah tangga berasal dari <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Pokok_Tebu" title="Pokok Tebu"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">pokok tebu</span></a> atau <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Pokok_Bit_Gula&action=edit" title="Pokok Bit Gula"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">pokok bit gula</span></a>. Dalam istilah kimiawi, suatu kata yang berakhir denga "osa" mungkin merupakan gula. Dalam istilah</span><span style="mso-ansi-language:SV" lang="SV"> masakan, gula dikenali sebgai makanan yang memberikan rasa manis.</span></p> <p class="gula1"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">1. 1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Jenis-jenis Gula</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Diketahui gula terbagi menjadi dua, yaitu golongan monosakarida dan golongan disakarida.</span></p> <p class="gula2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">1. 1. 1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Monosakarida </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Monosakarida merupakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbohidrat" title="Karbohidrat"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">karbohidrat</span></a> dalam bentuk <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gula" title="Gula"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">gula</span></a> sederhana. Gula ini mempunyai satu <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Molekul" title="Molekul"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">molekul</span></a> saja. Sebagaimana <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Disakarida&action=edit" title="Disakarida"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">disakarida</span></a>, monosakarida berasa manis, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Larut&action=edit" title="Larut"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">larut</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air" title="Air"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">air</span></a>, dan kebanyakan bersifat tidak berwarna dan padat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kristal" title="Kristal">kristalin</a>. Monosakarida menyimpan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Tenaga" title="Tenaga"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">tenaga</span></a> yang dapat digunakan oleh sel-<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sel_%28biolog%29&action=edit" title="Sel (biolog)"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">sel</span></a> <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Biologi" title="Biologi"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">biologi</span></a>. </span></p> <p class="biasa"><a name="Struktur"></a><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimia" title="Rumus kimia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">Rumus kimia</span></a> umum monosakarida adalah (CH<sub>2</sub>O)<sub>n </sub>dengan beberapa pengecualian (misalnya deoksiribosa atau <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Gula_amino&action=edit" title="Gula amino"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">gula amino</span></a>). Monosakarida mengandung salah satu dari <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Gugus_fungsi&action=edit" title="Gugus fungsi">gugus fungsi</a> <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Keton&action=edit" title="Keton">keton</a> atau <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Aldehida" title="Aldehida">aldehida</a>. <a name="Struktur_siklik"></a>Monosakarida yang mengandung gugus <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Aldehida" title="Aldehida"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">aldehida</span></a> digolongkan sebagai <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aldosa&action=edit" title="Aldosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">aldosa</span></a>, sedangkan yang mengandung gugus <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Keton&action=edit" title="Keton"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">keton</span></a> disebut <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ketosa&action=edit" title="Ketosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">ketosa</span></a>. Cara lazim untuk menampilkan struktur siklik monosakarida adalah dengan menggunakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Proyeksi_Haworth" title="Proyeksi Haworth">proyeksi Haworth</a>.</span></p> <p class="biasa"><a name="Isomerisme"></a><a name="Tatanama"></a><span lang="IN">Monosakarida digolongkan berdasarkan jumlah atom <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon" title="Karbon">karbon</a> yang dikandungnya (<a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Triosa&action=edit" title="Triosa">triosa</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tetrosa&action=edit" title="Tetrosa">tetrosa</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pentosa" title="Pentosa">pentosa</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Heksosa&action=edit" title="Heksosa">heksosa</a>, dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Heptosa&action=edit" title="Heptosa">heptosa</a>) dan gugus aktifnya, yang bisa berupa <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Aldehida" title="Aldehida">aldehida</a> atau <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Keton&action=edit" title="Keton">keton</a>. Ini kemudian bergabung, menjadi misalnya aldoheksosa dan ketotriosa. </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Selanjutnya, tiap atom karbon yang mengikat gugus hidroksil (kecuali pada kedua ujungnya) bersifat <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Optik_aktif&action=edit" title="Optik aktif"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">optik aktif</span></a>, sehingga menghasilkan beberapa karbohidrat yang berlainan meskipun struktur dasarnya sama. Sebagai contoh, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Galaktosa&action=edit" title="Galaktosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">galaktosa</span></a> adalah aldoheksosa, namun memiliki sifat yang berbeda dari glukosa karena atom-atomnya disusun berlainan. Contoh lainnya: <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Triosa&action=edit" title="Triosa">triosa</a>: <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Gliseraldehida&action=edit" title="Gliseraldehida">gliseraldehida</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Dihidroksiaseton&action=edit" title="Dihidroksiaseton">dihidroksiaseton</a>; <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tetrosa&action=edit" title="Tetrosa">tetrosa</a>: <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Eritrosa&action=edit" title="Eritrosa">eritrosa</a>; <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pentosa" title="Pentosa">pentosa</a>: <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liksosa&action=edit" title="Liksosa">liksosa</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ribosa&action=edit" title="Ribosa">ribosa</a>, dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Deoksiribosa&action=edit" title="Deoksiribosa">deoksiribosa</a>; <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Heksosa&action=edit" title="Heksosa">heksosa</a>: <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Idosa&action=edit" title="Idosa">idosa</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Glukosa" title="Glukosa">glukosa</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Fruktosa&action=edit" title="Fruktosa">fruktosa</a>, dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Galaktosa&action=edit" title="Galaktosa">galaktosa</a>.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Glukosa" title="Glukosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">Glukosa</span></a> terdapat dalam <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Dekstrosa&action=edit" title="Dekstrosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">dekstrosa</span></a> dan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Gula_darah&action=edit" title="Gula darah"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">gula darah</span></a>. Glukosa ialah <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Monomer&action=edit" title="Monomer"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">monomer</span></a> bagi <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Karbohidrat" title="Karbohidrat"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">karbohidrat</span></a>. Glukosa disintesis oleh tumbuhan hijau saat proses <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Fotosintesis" title="Fotosintesis"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">fotosintesis</span></a>. Tumbuh-tumbuhan menyimpan glukosa sebagai karbohidrat yang dinamai <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Kanji" title="Kanji"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">kanji</span></a> dalam <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Bijirin" title="Bijirin"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">biji</span></a> seperti <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Beras" title="Beras"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">beras</span></a>, <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Jagung" title="Jagung"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">jagung</span></a>, <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Barli" title="Barli"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">barli</span></a> dan sebagainya. <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Fruktosa&action=edit" title="Fruktosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">Fruktosa</span></a> atau levulosa terdapat dalam gula buah. <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Galaktosa&action=edit" title="Galaktosa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">Galaktosa</span></a> terdapat dalam <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Susu" title="Susu"><span style="color:windowtext; text-decoration:none;text-underline:none">susu</span></a>.</span></p> <p class="gula1"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">1. 2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kelebihan dan Kekurangan Gula</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Rasa gula yang manis menjadikan gula digunakan sebagai bahan pemanis pada baik makanan maupun minuman. Selain itu gula dapat digunakan sebagai bahan pengawet makanan. Namun, konsumsi gula dapat mengakibatkan<span style="mso-spacerun:yes"> </span>diabetes melitus.</span></p> <p class="gula2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">1. 1. 2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Disakarida</span></p> <p class="biasa"><a name="Sifat_fisik"></a><span lang="IN">Disakarida merupakan dua molekul yang diikat melalui <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Pemeluwapan" title="Pemeluwapan"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">penggabungan</span></a>. <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sukrosa&action=edit" title="Sukrosa">Sukrosa</a> yang terdapat dalam gula pasir merupakan gabungan satu molekul glukosa dengan satu molekul fruktosa. <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Laktosa&action=edit" title="Laktosa">Laktosa</a> yang terdapat dalam gula susu merupakan gabungan molekul glukosa dengan molekul galaktosa. <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Maltosa&action=edit" title="Maltosa">Maltosa</a> yang terdapat dalam gula <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Malt&action=edit" title="Malt">malt</a></span><span style="mso-ansi-language:SV" lang="SV"> merupakan gabungan dua molekul glukosa.</span></p> <p class="subbab2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Garam</span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Garam dapur</span><span lang="IN"> adalah sejenis <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Mineral" title="Mineral"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">mineral</span></a> yang lazim dimakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Manusia" title="Manusia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">manusia</span></a>. Bentuknya kristal putih, dihasilkan dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air_laut" title="Air laut"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">air laut</span></a>. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Sodium klorida (NaCl). Senyawa ini adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Garam" title="Garam"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">garam</span></a> yang paling mempengaruhi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Salinitas" title="Salinitas"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">salinitas</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Laut" title="Laut"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">laut</span></a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Cairan_ekstraselular&action=edit" title="Cairan ekstraselular"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">cairan ekstraselular</span></a> pada banyak organisme <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Multiselular&action=edit" title="Multiselular"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">multiselular</span></a>.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Garam digunakan untuk mengawetkan makanan dan sebagai bumbu. Garam sangat diperlukan tubuh, namun bila dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Tekanan_darah_tinggi" title="Tekanan darah tinggi"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">tekanan darah tinggi</span></a>. Untuk mencegah penyakit <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gondok" title="Gondok">gondok</a>, garam dapur juga sering ditambahi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Iodium" title="Iodium">Iodium</a>.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"> </span></p> <p class="subbab2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">3.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Cuka (Asam Asetat)</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cuka" title="Cuka">Cuka</a> telah dikenal manusia sejak dahulu. Cuka dihasilkan oleh berbagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bakteria" title="Bakteria">bakteria</a> penghasil asam asetat, dan asam asetat merupakan hasil samping dari pembuatan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bir" title="Bir">bir</a> atau <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29" title="Anggur (minuman)">anggur</a>. </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Penggunaan asam asetat sebagai pereaksi kimia juga sudah dimulai sejak lama. Pada abad ke-3 Sebelum Masehi, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Filsuf" title="Filsuf">Filsuf</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Yunani_kuno" title="Yunani kuno">Yunani kuno</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Theophrastos" title="Theophrastos">Theophrastos</a> menjelaskan bahwa cuka bereaksi dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Logam" title="Logam">logam-logam</a> membentuk berbagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Zat_warna" title="Zat warna">zat warna</a>, misalnya timbal putih (<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Timbal_karbonat" title="Timbal karbonat">timbal karbonat</a>), dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Verdigris" title="Verdigris">verdigris</a>, yaitu suatu zat hijau campuran dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Garam_%28kimia%29" title="Garam (kimia)">garam-garam</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Tembaga" title="Tembaga">tembaga</a> dan mengandung <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Tembaga_%28II%29_asetat" title="Tembaga (II) asetat">tembaga (II) asetat</a>. Bangsa <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Romawi" title="Romawi">Romawi</a> menghasilkan sapa, sebuah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sirup" title="Sirup">sirup</a> yang amat manis, dengan mendidihkan anggur yang sudah asam. Sapa mengandung timbal asetat, suatu zat manis yang disebut juga gula timbal dan gula <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Saturnus" title="Saturnus">Saturnus</a>. Akhirnya hal ini berlanjut kepada peracunan dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Timbal" title="Timbal">timbal</a> yang dilakukan oleh para pejabat Romawi.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Pada abad ke-8, ilmuwan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Persia" title="Persia">Persia</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Abu_Musa_Jabir_bin_Hayyan" title="Abu Musa Jabir bin Hayyan">Jabir ibn Hayyan</a> menghasilkan asam asetat pekat dari cuka melalui <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi" title="Distilasi">distilasi</a>. Pada masa <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Renaisans" title="Renaisans">renaisans</a>, asam asetat glasial dihasilkan dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Distilasi_kering" title="Distilasi kering">distilasi kering</a> logam asetat. Pada abad ke-16 ahli <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Alkimia" title="Alkimia">alkimia</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Jerman" title="Jerman">Jerman</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Andreas_Libavius" title="Andreas Libavius">Andreas Libavius</a> menjelaskan prosedur tersebut, dan membandingkan asam asetat glasial yang dihasilkan terhadap cuka. Ternyata asam asetat glasial memiliki banyak perbedaan sifat dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Larutan" title="Larutan">larutan</a> asam asetat dalam air, sehingga banyak ahli kimia yang mempercayai bahwa keduanya sebenarnya adalah dua zat yang berbeda. Ahli <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia" title="Kimia">kimia</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Prancis" title="Prancis">Prancis</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pierre_Adet" title="Pierre Adet">Pierre Adet</a> akhirnya membuktikan bahwa kedua zat ini sebenarnya sama.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/1847" title="1847">1847</a> kimiawan Jerman <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hermann_Kolbe" title="Hermann Kolbe">Hermann Kolbe</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sintesis" title="Sintesis">mensintesis</a> asam asetat dari zat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_anorganik" title="Senyawa anorganik">anorganik</a> untuk pertama kalinya. Reaksi kimia yang dilakukan adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Klorinasi" title="Klorinasi">klorinasi</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_disulfida" title="Karbon disulfida">karbon disulfida</a> menjadi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_tetraklorida" title="Karbon tetraklorida">karbon tetraklorida</a>, diikuti dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pirolisis" title="Pirolisis">pirolisis</a> menjadi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Tetrakloroetilena" title="Tetrakloroetilena">tetrakloroetilena</a> dan klorinasi dalam air menjadi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_trikloroasetat" title="Asam trikloroasetat">asam trikloroasetat</a>, dan akhirnya <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Reduksi" title="Reduksi">reduksi</a> melalui <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Elektrolisis" title="Elektrolisis">elektrolisis</a> menjadi asam asetat.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Sejak <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/1910" title="1910">1910</a> kebanyakan asam asetat dihasilkan dari cairan piroligneous yang diperoleh dari distilasi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kayu" title="Kayu">kayu</a>. Cairan ini direaksikan dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kalsium_hidroksida" title="Kalsium hidroksida">kalsium hidroksida</a> menghasilkan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kalsium_asetat&action=edit" title="Kalsium asetat">kalsium asetat</a> yang kemudian diasamkan dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_sulfat" title="Asam sulfat">asam sulfat</a> menghasilkan asam asetat.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"> </span></p> <p class="cuka2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">2. 1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Sifat-sifat Asam Asetat </span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Asam asetat</span><span lang="IN">, <span style="mso-bidi-font-weight:bold">asam etanoat</span> atau <span style="mso-bidi-font-weight:bold">asam cuka</span> adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_kimia" title="Senyawa kimia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">senyawa kimia</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_%28kimia%29" title="Asam (kimia)"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">asam</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_organik" title="Kimia organik"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">organik</span></a> yang dikenal sebagai pemberi rasa <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam" title="Asam"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">asam</span></a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Aroma" title="Aroma"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">aroma</span></a> dalam <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Makanan" title="Makanan"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">makanan</span></a>. Asam cuka memiliki rumus empiris C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O<sub>2</sub>. Rumus ini seringkali ditulis dalam bentuk CH<sub>3</sub>-COOH, CH<sub>3</sub>COOH, atau CH<sub>3</sub>CO<sub>2</sub>H. Asam asetat murni (disebut <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetat_glasial" title="Asam asetat glasial">asam asetat glasial</a>) adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cairan" title="Cairan">cairan</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Higroskopis" title="Higroskopis">higroskopis</a> tak ber<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Warna" title="Warna">warna</a>, dan memiliki titik beku 16.7<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Celsius" title="Celsius">°C</a>.</span></p> <p class="StyleBoldLinespacing15lines"><span lang="IN">Keasaman</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Atom <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogen" title="Hidrogen">hidrogen</a> (H) pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_fungsional" title="Gugus fungsional">gugus</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_karboksil" title="Gugus karboksil">karboksil</a> (−COOH) dalam <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karboksilat" title="Asam karboksilat">asam karboksilat</a> seperti asam asetat dapat dilepaskan sebagai ion H+ (<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Proton" title="Proton">proton</a>), sehingga memberikan sifat asam. Asam asetat adalah asam lemah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_monoprotik" title="Asam monoprotik">monoprotik</a> dengan nilai pKa=4.8. Basa konjugasinya adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asetat" title="Asetat">asetat</a> (CH3COO−). Sebuah larutan 1.0 <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Molar" title="Molar">M</a> asam asetat (kira-kira sama dengan konsentrasi pada cuka rumah) memiliki <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/PH" title="PH">pH</a> sekitar 2.4.</span></p> <p class="StyleBoldLinespacing15lines"><span lang="IN">Dimer siklis</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Acetic_acid_cyclic_dimer.png" title="Perbesar"><img src="file:///C:/DOCUME%7E1/finery/IMPOST%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif" border="0" height="11" width="15" /></a>Dimer siklis dari asam asetat, garis putus-putus melambangkan ikatan hidrogen. Struktur <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kristal" title="Kristal">kristal</a> asam asetat menunjukkan bahwa <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Molekul" title="Molekul">molekul-molekul</a> asam asetat berpasangan membentuk <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Dimer" title="Dimer">dimer</a> yang dihubungkan oleh <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ikatan_hidrogen" title="Ikatan hidrogen">ikatan hidrogen</a>.<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cuka#_note-0" title="">[2]</a> Dimer juga dapat dideteksi pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Uap" title="Uap">uap</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Temperatur" title="Temperatur">bersuhu</a> 120 <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Derajat_Celsius" title="Derajat Celsius">°C</a>. Dimer juga terjadi pada larutan encer di dalam pelarut tak-berikatan-hidrogen, dan kadang-kadang pada cairan asam asetat murni.<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cuka#_note-1" title="">[3]</a> Dimer dirusak dengan adanya pelarut berikatan hidrogen (misalnya <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air" title="Air">air</a>). Entalpi disosiasi dimer tersebut diperkirakan 65.0–66.0 kJ/mol, entropi disosiasi sekitar 154–157 J mol–1 K–1.<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cuka#_note-2" title="">[4]</a> Sifat dimerisasi ini juga dimiliki oleh asam karboksilat sederhana lainnya.</span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><b><span lang="EN-GB">Sebagai Pelarut</span></b></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat cair adalah pelarut protik hidrofilik (polar), mirip seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air" title="Air">air</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Etanol" title="Etanol">etanol</a>. Asam asetat memiliki <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Konstanta_dielektrik" title="Konstanta dielektrik">konstanta dielektrik</a> yang sedang yaitu 6.2, sehingga ia bisa melarutkan baik <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa_kimia" title="Senyawa kimia">senyawa</a> polar seperi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Garam_%28kimia%29" title="Garam (kimia)">garam</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_anorganik" title="Kimia anorganik">anorganik</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gula" title="Gula">gula</a> maupun senyawa non-polar seperti minyak dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Unsur_kimia" title="Unsur kimia">unsur-unsur</a> seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sulfur" title="Sulfur">sulfur</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Iodin" title="Iodin">iodin</a>. Asam asetat bercambur dengan mudah dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pelarut" title="Pelarut">pelarut</a> polar atau nonpolar lainnya seperti air, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kloroform" title="Kloroform">kloroform</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Heksana" title="Heksana">heksana</a>. Sifat kelarutan dan kemudahan bercampur dari asam asetat ini membuatnya digunakan secara luas dalam industri kimia.</span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><b><span lang="EN-GB">Reaksi-reaksi kimia</span></b></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat bersifat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Korosi" title="Korosi">korosif</a> terhadap banyak <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Logam" title="Logam">logam</a> seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Besi" title="Besi">besi</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Magnesium" title="Magnesium">magnesium</a>, dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Seng" title="Seng">seng</a>, membentuk gas <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogen" title="Hidrogen">hidrogen</a> dan garam-garam asetat (disebut logam asetat). Logam asetat juga dapat diperoleh dengan reaksi asam asetat dengan suatu <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Basa_%28kimia%29" title="Basa (kimia)">basa</a> yang cocok. Contoh yang terkenal adalah reaksi soda kue (<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonat" title="Natrium bikarbonat">Natrium bikarbonat</a>) bereaksi dengan cuka. Hampir semua garam asetat larut dengan baik dalam air. Salah satu pengecualian adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kromium_%28II%29_asetat" title="Kromium (II) asetat">kromium (II) asetat</a>. Contoh reaksi pembentukan garam asetat:</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Magnesium" title="Magnesium">Mg</a>(<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Padat" title="Padat">s</a>) + 2 CH3COOH(<a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Larutan_berair&action=edit" title="Larutan berair">aq</a>) → (CH3COO)2Mg(aq) + <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogen" title="Hidrogen">H2</a>(<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gas" title="Gas">g</a>)</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_bikarbonat" title="Natrium bikarbonat">NaHCO3</a>(s) + CH3COOH(aq) → <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_asetat" title="Natrium asetat">CH3COONa</a>(aq) + <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksida" title="Karbon dioksida">CO2</a>(g) + <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air" title="Air">H2O</a>(<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cair" title="Cair">l</a>)</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Aluminium" title="Aluminium">Aluminium</a> merupakan logam yang tahan terhadap korosi karena dapat membentuk lapisan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Aluminium_oksida" title="Aluminium oksida">aluminium oksida</a> yang melindungi permukaannya. Karena itu, biasanya asam asetat diangkut dengan tangki-tangki aluminium.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat mengalami <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Reaksi_kimia" title="Reaksi kimia">reaksi-reaksi</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karboksilat" title="Asam karboksilat">asam karboksilat</a>, misalnya menghasilkan garam asetat bila bereaksi dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Alkali" title="Alkali">alkali</a>, menghasilkan logam etanoat bila bereaksi dengan logam, dan menghasilkan logam etanoat, air dan karbondioksida bila bereaksi dengan garam karbonat atau bikarbonat. Reaksi organik yang paling terkenal dari asam asetat adalah pembentukan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Etanol" title="Etanol">etanol</a> melalui reduksi, pembentukan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Turunan_asam_karboksilat" title="Turunan asam karboksilat">turunan asam karboksilat</a> seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asetil_klorida" title="Asetil klorida">asetil klorida</a> atau <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Anhidrida_asetat" title="Anhidrida asetat">anhidrida asetat</a> melalui <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Substitusi_nukleofilik" title="Substitusi nukleofilik">substitusi nukleofilik</a>. Anhidrida asetat dibentuk melalui kondensasi dua molekul asam asetat. <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ester" title="Ester">Ester</a> dari asam asetat dapat diperoleh melalui reaksi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Esterifikasi_Fischer" title="Esterifikasi Fischer">esterifikasi Fischer</a>, dan juga pembentukan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Amida" title="Amida">amida</a>. Pada suhu 440 °C, asam asetat terurai menjadi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Metana" title="Metana">metana</a> dan karbon dioksida, atau <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ketena&action=edit" title="Ketena">ketena</a> dan air.</span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><b><span style="mso-ansi-language: IN" lang="IN">Bau khas</span></b></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat dapat dikenali dengan baunya yang khas. Selain itu, garam-garam dari asam asetat bereaksi dengan larutan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Besi%28III%29_klorida" title="Besi(III) klorida">besi(III) klorida</a>, yang menghasilkan warna merah pekat yang hilang bila larutan diasamkan. Garam-garam asetat bila dipanaskan dengan arsenik trioksida (AsO3) membentuk kakodil oksida ((CH3)2As-O-As(CH3)2), yang mudah dikenali dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bau" title="Bau">baunya</a> yang tidak menyenangkan.</span></p> <p class="cuka2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">2. 2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kegunaan Asam Asetat</span></p> <p class="biasa"><a name="Sifat-sifat_kimia"></a><span lang="IN">Asam asetat digunakan sebagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pereaksi_kimia" title="Pereaksi kimia">pereaksi kimia</a> untuk menghasilkan berbagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa" title="Senyawa">senyawa</a> kimia. Sebagian besar (40-45%) dari asam asetat dunia digunakan sebagai bahan untuk memproduksi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Monomer" title="Monomer">monomer</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Vinil_asetat" title="Vinil asetat">vinil asetat</a> (vinyl acetate monomer, VAM). Selain itu asam asetat juga digunakan dalam produksi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Anhidrida_asetat" title="Anhidrida asetat">anhidrida asetat</a> dan juga <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ester" title="Ester">ester</a>. Penggunaan asam asetat lainnya, termasuk penggunaan dalam cuka relatif kecil.</span></p> <p class="cuka2"><a name="Keamanan"></a><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">2. 3.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span class="mw-headline"><span lang="IN">Kekurangan Asam Asetat</span></span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat pekat bersifat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Korosi" title="Korosi">korosif</a> dan karena itu harus digunakan dengan penuh hati-hati. Asam asetat dapat menyebabkan luka bakar, kerusakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Mata" title="Mata">mata</a> permanen, serta iritasi pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosa" title="Membran mukosa">membran mukosa</a>. Luka bakar atau lepuhan bisa jadi tidak terlihat hingga beberapa jam setelah kontak. Sarung tangan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Latex" title="Latex">latex</a> tidak melindungi dari asam asetat, sehingga dalam menangani senyawa ini perlu digunakan sarung tangan berbahan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Karet_nitril&action=edit" title="Karet nitril">karet nitril</a>. Asam asetat pekat juga dapat terbakar di <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Laboratorium" title="Laboratorium">laboratorium</a>, namun dengan sulit. Ia menjadi mudah terbakar jika suhu ruang melebihi 39 °C (102 °F), dan dapat membentuk campuran yang mudah meledak di udara (<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ambang_ledakan" title="Ambang ledakan">ambang ledakan</a>: 5.4%-16%).</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat adalah senyawa korosif</span></p> <div align="center"> <table class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing:1.5pt; margin-left:-118.15pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt:solid windowtext .5pt; mso-border-insideh:.5pt solid windowtext;mso-border-insidev:.5pt solid windowtext" border="1" cellpadding="0"> <tbody><tr style="mso-yfti-irow:0;mso-yfti-firstrow:yes"> <td style="width:97.9pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="131"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">Konsentrasi<br /> berdasar <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Berat" title="Berat">berat</a></span></p> </td> <td style="width:110.7pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="148"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Molaritas" title="Molaritas">Molaritas</a></span></p> </td> <td style="width:92.0pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="123"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">Klasifikasi</span></p> </td> <td style="width:83.3pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="111"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Frase-R" title="Frase-R">Frase-R</a></span></p> </td> </tr> <tr style="mso-yfti-irow:1"> <td style="width:97.9pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="131"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">10%–25%</span></p> </td> <td style="width:110.7pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="148"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">1.67–4.16 mol/L</span></p> </td> <td style="width:92.0pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="123"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">Iritan (Xi)</span></p> </td> <td style="width:83.3pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="111"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">R36/38</span></p> </td> </tr> <tr style="mso-yfti-irow:2"> <td style="width:97.9pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="131"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">25%–90%</span></p> </td> <td style="width:110.7pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="148"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">4.16–14.99 mol/L</span></p> </td> <td style="width:92.0pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="123"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">Korosif (C)</span></p> </td> <td style="width:83.3pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="111"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">R34</span></p> </td> </tr> <tr style="mso-yfti-irow:3;mso-yfti-lastrow:yes"> <td style="width:97.9pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="131"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">>90%</span></p> </td> <td style="width:110.7pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="148"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">>14.99 mol/L</span></p> </td> <td style="width:92.0pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="123"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">Korosif (C)</span></p> </td> <td style="width:83.3pt;border:solid windowtext 1.0pt;mso-border-alt: solid windowtext .5pt;padding:.75pt .75pt .75pt .75pt" width="111"> <p class="MsoNormal" style="text-align:center;line-height:150%" align="center"><span lang="EN-GB">R10, R35</span></p> </td> </tr> </tbody></table> </div> <p class="biasa"><span lang="IN">Larutan asam asetat dengan konsentrasi lebih dari 25% harus ditangani di <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sungkup_asap" title="Sungkup asap">sungkup asap</a> (fume hood) karena uapnya yang korosif dan berbau. Asam asetat encer, seperti pada cuka, tidak berbahaya. Namun konsumsi asam asetat yang lebih pekat adalah berbahaya bagi manusia maupun <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hewan" title="Hewan">hewan</a>. Hal itu dapat menyebabkan kerusakan pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sistem_pencernaan" title="Sistem pencernaan">sistem pencernaan</a>, dan perubahan yang mematikan pada keasaman <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Darah" title="Darah">darah</a>.</span></p> <p class="subbab2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">4.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Vestin (Monosodium Glutamat)</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Monosodium glutamat (MSG), juga dikenali sebagai Vetsin, ialah sejenis <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Garam_natrium&action=edit" title="Garam natrium"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">garam natrium</span></a> berasaskan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_glutamik&action=edit" title="Asid glutamik"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">asid glutamik</span></a> yang dipergunakan sebagai sejenis <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Bahan_tambahan_makanan&action=edit" title="Bahan tambahan makanan"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">bahan tambahan makanan</span></a> dan dipasarkan secara umum sebagai "<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Penambah_perisa&action=edit" title="Penambah perisa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">penambah perisa</span></a>". Nama-namanya yang lain termasuk: <span style="mso-bidi-font-weight:bold">natrium glutamat, penambah perisa 621, </span><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Nombor_E&action=edit" title="Nombor E">kod bahan tambahan makan EU</a>: E621, <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Kod_Sistem_Berharmoni&action=edit" title="Kod Sistem Berharmoni">kod HS</a>: 29224220, <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Kesatuan_Antarabangsa_Kimia_Tulen_dan_Gunaan&action=edit" title="Kesatuan Antarabangsa Kimia Tulen dan Gunaan">IUPAC</a>: asid 2-aminopentanedioik, juga dikenali sebagai asid 2-aminoglutarik.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">MSG <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Penemuan&action=edit" title="Penemuan">ditemui</a> dan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Paten" title="Paten">dipatenkan</a> pada tahun <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/1909" title="1909">1909</a> oleh Perbadanan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Ajinomoto" title="Ajinomoto">Ajinomoto</a> di <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Jepun" title="Jepun">Jepang</a>. Dalam bentuk tulennya, ia merupakan sejenis serbuk butiran-butiran putih, tetapi apabila dilarut di dalam air (atau air liur), ia berpisah dengan pantas menjadi ion-<a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Ion" title="Ion">ion</a> <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Natrium" title="Natrium">natrium</a> dan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Glutamat&action=edit" title="Glutamat">glutamat</a> yang bebas. Glutamat ialah <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Anion&action=edit" title="Anion">anion</a> asid glutamik.</span></p> <p class="vestin1"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">4. 1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Penemuan Vestin</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Walaupun glumat dan asid-<a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Asid_amino" title="Asid amino">asid amino</a> telah ada di dalam banyak <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Makanan" title="Makanan">makanan</a> sejak dahulu, namun rasa yang disebabkan olehnya hanya dikenal pasti secara saintifik pada awal <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Abad_ke-20" title="Abad ke-20">abad ke-20</a>. Pada tahun <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/1907" title="1907">1907</a>, <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Kikunae_Ikeda&action=edit" title="Kikunae Ikeda">Kikunae Ikeda</a>, penyelidik <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Jepun" title="Jepun">Jepang</a> dari <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Universiti_Imperial_Tokyo&action=edit" title="Universiti Imperial Tokyo">Universiti Imperial Tokyo</a> menemukan serbuk-serbuk yang ditinggalkan saat <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Perang_%28warna%29" title="Perang (warna)">perang</a> usai ditambahkan dalam sejumlah besar sup <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Kombu&action=edit" title="Kombu">kombu</a> sebagai asid glutamik. Serbuk-serbuk ini apabila dirasai, menghasilkan rasa tidak terperi yang dirasakan dalam banyak makanan, terutama pada <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Rumpai_laut&action=edit" title="Rumpai laut">rumput laut</a>. Profesor Ikeda mengistilahkan rasa ini sebagai rasa "umami." Beliau kemudian <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Paten" title="Paten">mematenkan</a> suatu laboratorium untuk menghasilkan asid glutamik berbentuk serbuk secara besar-besaran.</span></p> <p class="vestin1"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">4. 2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a name="Sifat_kimia"></a>Sifat Vestin </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Di bawah keadaan-<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Keadaan_piawai_suhu_dan_tekanan&action=edit" title="Keadaan piawai suhu dan tekanan"><span style="color:windowtext; text-decoration:none;text-underline:none">keadaan suhu dan tekanan yang standar</span></a> (STP), MSG secara umumya merupakan sejenis <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Sebatian" title="Sebatian"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">senyawa</span></a> yang stabil, tetapi tidak serasi dengan unsur-unsur <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Agen_pengoksida&action=edit" title="Agen pengoksida"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">pengoksida</span></a> yang kuat. Bagaimanapun, membakar MSG menghasilkan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Karbon_monoksida&action=edit" title="Karbon monoksida"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">karbon monoksida</span></a>, <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksida" title="Karbon dioksida"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">karbon dioksida</span></a>, dan oksida-<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Oksida_nitrogen&action=edit" title="Oksida nitrogen"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">oksida nitrogen</span></a>. Terdapat dua jenis <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Isomer" title="Isomer"><span style="color: windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">isomer</span></a> <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Enantiomer" title="Enantiomer"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">enantiomer</span></a> <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Kekiralan_%28kimia%29&action=edit" title="Kekiralan (kimia)"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">kiral</span></a> untuk monosodium glutamat, tetapi hanya L-glumat yang berbentuk awal dipergunakan sebagai penambah perisa.</span></p> <p class="vestin1"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">4. 3.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kelebihan dan Kekurangan Vestin</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Makanan yang ditaburi<span style="mso-spacerun:yes"> </span>vesttin atau monosodium glutamat akan berasa lebih enak dan nikmat. Namun, p<a name="Umami"></a><a name="Penemuan"></a><a name="Pemerdagangan"></a><a name="Sumber-sumber_glutamat"></a><a name="Jumlah_anggaran_dalam_makanan"></a><a name="Kesihatan"></a>enggunaan MSG yang terlalu berlebihan mengakibatkan efek negatif bagi kesehatan yakni <i style="mso-bidi-font-style:normal">Sindrom Restoran Cina</i>. Gejala yang timbul akibat konsumsi MSG berlebih antara lain sebagai berikut:</span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Rasa panas pada <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Tengkuk&action=edit" title="Tengkuk">tengkuk</a>, <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Lengan&action=edit" title="Lengan">lengan</a>, dan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Dada&action=edit" title="Dada">dada</a></span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Parestesia&action=edit" title="Parestesia">Rasa kebas</a> pada tengkuk yang menjalar ke lengan dan bahagian belakang</span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kesemutan, panas, dan lesu pada muka, <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Pelipis&action=edit" title="Pelipis">pelipis</a>, bagian belakang atas, leher, dan lengan</span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Tertekan atau ketegangan otot muka</span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sakit_dada&action=edit" title="Sakit dada">Sakit dada</a></span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Sakit_kepala&action=edit" title="Sakit kepala">Sakit kepala</a></span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Rasa_loya&action=edit" title="Rasa loya">Rasa lesu</a></span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Denyutan_jantung&action=edit" title="Denyutan jantung">Denyutan jantung</a> menjadi lebih cepat</span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Bronkospasma&action=edit" title="Bronkospasma">Bronkospasma</a> (kesulitan bernafas)</span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN"><a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Mengantuk&action=edit" title="Mengantuk">Mengantuk</a></span></p> <p class="Style3"><span style="font-family:Wingdings; mso-fareast-font-family:Wingdings;mso-bidi-font-family:Wingdings" lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">§<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Lemas. <a name="Obesiti"></a></span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Monosodium glutamat (MSG) dibuktikan dapat mengakibatkan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Obesiti" title="Obesiti">obesiti</a> di kalangan tikus-<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Tikus&action=edit" title="Tikus">tikus</a> <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Makmal&action=edit" title="Makmal">makmal</a>. Penyelidikan-<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Pengujian_haiwan&action=edit" title="Pengujian haiwan">penyelidikan atas hewan</a> itu membuat beberapa penyelidik mengemukakan teori bahwa MSG memainkan peranan dalam <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Wabak&action=edit" title="Wabak">wabah</a> obesiti. </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Bagaimanapun, pandangan yang sama tidak terlihat di <span style="mso-spacerun:yes"> </span>semua kalangan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Manusia" title="Manusia">manusia</a>. Sebuah tinjauan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Epidemiologi&action=edit" title="Epidemiologi">epidemiologi</a> oleh <a href="http://www.nhlbi.nih.gov/resources/deca/descriptions/honolulu.htm" title="http://www.nhlbi.nih.gov/resources/deca/descriptions/honolulu.htm">Rancangan Jantung Honolulu</a> di Hawaii yang terdiri dari 4,938 lelaki berbangsa <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Jepun" title="Jepun">Jepang</a> mendapati bahwa konsumsi MSL tidak berkaitan dengan obesiti. Para penyelidik juga mendapati bahwa konsumsi MSG pada setiap waktu makan tidak berhubungan dengan kejadian <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Penyakit_jantung&action=edit" title="Penyakit jantung">penyakit jantung</a> peserta. </span></p> <p class="subbab2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">5.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Asam Bensoat</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam benzoat adalah bahan pengawet yang dijumpai sering dipakai dalam pembuatan makanan. Penggunaan bahan pengawet ini cukup banyak mendominasi produk makanan dan minuman untuk mempertahankan bahan pangan dari serangan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Mikroba" title="Mikroba">mikroba</a> pembusuk seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bakteri" title="Bakteri">bakteri</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur" title="Jamur">jamur</a>, dengan cara mencegah atau menghentikan proses pembusukan.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Lalu bagaimana efek bahan pengawet tersebut bagi tubuh kita ? "Asal dipakai sesuai dengan dosis maksimal yang telah diatur, kita tak perlu khawatir karena tubuh kita memiliki sistem <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Detoksifikasi&action=edit" title="Detoksifikasi">detoksifikasi benzoat</a> yang sangat efektif. Benzoat akan terbuang hingga 95 persen lewat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Urin" title="Urin">urin</a>".</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Di dalam tubuh, asam benzoat akan bergabung dengan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Glisin" title="Glisin">glisin</a> di dalam hati dan membentuk <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_hippurat&action=edit" title="Asam hippurat">asam hippurat</a> yang akan dikeluarkan lewat urin. Jika masih ada yang tertinggal, benzoat akan bergabung dengan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_glukuronat&action=edit" title="Asam glukuronat">asam glukuronat</a> yang termetabolisme lewat urin.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Benzoat sebenarnya bisa ditemukan secara natural pada buah dan rempah. <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cengkeh" title="Cengkeh">Cengkeh</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cinnamon" title="Cinnamon">cinnamon</a> dan buah <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Berry&action=edit" title="Berry">berry</a> mengandung benzoat.</span></p> <p class="subbab2"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">6.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Asam Sitrat</span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Asam sitrat</span><span lang="IN"> merupakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam" title="Asam"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">asam</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_organik" title="Kimia organik"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">organik</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_lemah" title="Asam lemah"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">lemah</span></a> yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Citrus&action=edit" title="Citrus"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">Citrus</span></a> (jeruk-jerukan). Asam sitrat diyakini ditemukan oleh <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Alkimia" title="Alkimia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">alkimiawan</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bangsa_Arab" title="Bangsa Arab"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">Arab</span></a>-<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Yemen" title="Yemen"><span style="color:windowtext; text-decoration:none;text-underline:none">Yaman</span></a> (kelahiran <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Iran" title="Iran"><span style="color:windowtext; text-decoration:none;text-underline:none">Iran</span></a>) yang hidup pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Abad_ke-8" title="Abad ke-8"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">abad ke-8</span></a>, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Abu_Musa_Jabir_Ibn_Hayyan" title="Abu Musa Jabir Ibn Hayyan"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">Jabir Ibn Hayyan</span></a>. Pada <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Zaman_pertengahan&action=edit" title="Zaman pertengahan"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">zaman pertengahan</span></a>, para ilmuwan Eropa membahas sifat asam sari buah lemon dan limau; hal tersebut tercatat dalam <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ensiklopedia" title="Ensiklopedia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">ensiklopedia</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Speculum_Majus&action=edit" title="Speculum Majus"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">Speculum Majus</span></a> (Cermin Agung) dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Abad_ke-13" title="Abad ke-13"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">abad ke-13</span></a> yang dikumpulkan oleh <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Vincent_dari_Beauvais&action=edit" title="Vincent dari Beauvais"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">Vincent dari Beauvais</span></a>. Asam sitrat pertama kali dipatenkan pada tahun <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/1784" title="1784"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">1784</span></a> oleh <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kimiawan" title="Kimiawan"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">kimiawan</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Swedia" title="Swedia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">Swedia</span></a>, <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Carl_Wilhelm_Scheele&action=edit" title="Carl Wilhelm Scheele"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">Carl Wilhelm Scheele</span></a>, yang mengkristalkannya dari sari buah lemon. Pembuatan asam sitrat skala industri dimulai pada tahun 1860, terutama mengandalkan produksi jeruk dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Italia" title="Italia">Italia</a>.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Pada tahun <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/1893" title="1893">1893</a>, C. Wehmer menemukan bahwa <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kapang" title="Kapang">jamur</a> <i style="mso-bidi-font-style:normal"><a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Penicillium&action=edit" title="Penicillium">Penicillium</a></i> dapat membentuk asam sitrat dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gula" title="Gula">gula</a>. Namun demikian, pembuatan asam sitrat dengan mikroba secara industri tidaklah nyata sampai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Perang_Dunia_I" title="Perang Dunia I">Perang Dunia I</a> mengacaukan ekspor jeruk dari Italia. Pada tahun <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/1917" title="1917"><span style="color:windowtext; text-decoration:none;text-underline:none">1917</span></a>, kimiawan pangan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Serikat" title="Amerika Serikat"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">Amerika</span></a>, James Currie menemukan bahwa galur tertentu jamur <i style="mso-bidi-font-style: normal"><a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Aspergillus_niger&action=edit" title="Aspergillus niger"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">Aspergillus niger</span></a></i> dapat menghasilkan asam sitrat secara efisien, dan perusahaan kimia <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pfizer" title="Pfizer"><span style="color: windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">Pfizer</span></a> memulai produksi asam sitrat skala industri dengan cara tersebut dua tahun kemudian.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimia" title="Rumus kimia">Rumus kimia</a> asam sitrat adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon" title="Karbon">C<span style="font-size:9.0pt;line-height:150%">6</span></a><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogen" title="Hidrogen">H<span style="font-size:9.0pt;line-height:150%">8</span></a><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Oksigen" title="Oksigen">O<span style="font-size:9.0pt;line-height:150%">7</span></a>. Struktur asam ini tercermin pada nama <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Tata_nama_IUPAC" title="Tata nama IUPAC">IUPAC</a>-nya, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam" title="Asam">asam</a> 2-<a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Gugus_hidroksi&action=edit" title="Gugus hidroksi">hidroksi</a>-1,2,3-<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Propana" title="Propana">propanatri</a><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karboksilat" title="Asam karboksilat">karboksilat</a>.</span></p> <p class="sitrat"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">6. 1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Sifat Fisika dan Kimia</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Keasaman" title="Keasaman">Keasaman</a> asam sitrat didapatkan dari tiga <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Gugus_karboksil" title="Gugus karboksil">gugus karboksil</a> COOH yang dapat melepas <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Proton" title="Proton">proton</a> dalam larutan. Jika hal ini terjadi, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ion" title="Ion">ion</a> yang dihasilkan adalah ion sitrat. Sitrat sangat baik digunakan dalam <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Larutan_penyangga&action=edit" title="Larutan penyangga">larutan penyangga</a> untuk mengendalikan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/PH" title="PH">pH</a> larutan. Ion sitrat dapat be<a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Penggaraman&action=edit" title="Penggaraman">reaksi</a> dengan banyak ion logam membentuk garam sitrat. Selain itu, sitrat dapat mengikat ion-ion logam dengan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pengkelatan&action=edit" title="Pengkelatan">pengkelatan</a>, sehingga digunakan sebagai <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pengawet&action=edit" title="Pengawet">pengawet</a> dan penghilang <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kesadahan_air" title="Kesadahan air">kesadahan air</a> </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Pada temperatur kamar, asam sitrat berbentuk serbuk <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kristal" title="Kristal">kristal</a> berwarna putih. Serbuk kristal tersebut dapat berupa bentuk anhydrous (bebas air), atau bentuk <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hidrat&action=edit" title="Hidrat">monohidrat</a> yang mengandung satu molekul air untuk setiap molekul asam sitrat. Bentuk anhydrous asam sitrat mengkristal dalam air panas, sedangkan bentuk monohidrat didapatkan dari kristalisasi asam sitrat dalam air dingin. Bentuk monohidrat tersebut dapat diubah menjadi bentuk anhydrous dengan pemanasan di atas 74 °C.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Secara kimia, asam sitrat bersifat seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_karboksilat" title="Asam karboksilat">asam karboksilat</a> lainnya. Jika dipanaskan di atas 175°C, asam sitrat terurai dengan melepaskan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksida" title="Karbon dioksida">karbon dioksida</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air" title="Air">air</a>.</span></p> <p class="sitrat"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">6. 2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kegunaan Asam Sitrat</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Penggunaan utama asam sitrat saat ini adalah sebagai zat <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pemberi_cita_rasa&action=edit" title="Pemberi cita rasa">pemberi cita rasa</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pengawet&action=edit" title="Pengawet">pengawet</a> makanan dan minuman, terutama <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Minuman_ringan" title="Minuman ringan">minuman ringan</a>. Kode asam sitrat sebagai zat aditif makanan (<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/E_number" title="en:E_number">E number</a> ) adalah E330. <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Garam" title="Garam">Garam</a> sitrat dengan berbagai jenis <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Logam" title="Logam">logam</a> digunakan untuk menyediakan logam tersebut (sebagai bentuk biologis) dalam banyak <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Suplemen_makanan&action=edit" title="Suplemen makanan">suplemen makanan</a>. Sifat sitrat sebagai <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Larutan_penyangga&action=edit" title="Larutan penyangga">larutan penyangga</a> digunakan sebagai pengendali <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/PH" title="PH">pH</a> dalam larutan pembersih dalam rumah tangga dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Obat" title="Obat">obat-obatan</a>.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Kemampuan asam sitrat untuk mengikat logam menjadikannya berguna sebagai bahan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sabun" title="Sabun">sabun</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Deterjen&action=edit" title="Deterjen">deterjen</a>. Dengan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pengkelatan&action=edit" title="Pengkelatan">mengikat</a> logam pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air_sadah" title="Air sadah">air sadah</a>, asam sitrat memungkinkan sabun dan deterjen membentuk busa dan berfungsi dengan baik tanpa penambahan zat penghilang <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air_sadah" title="Air sadah">kesadahan</a>. Demikian pula, asam sitrat digunakan untuk memulihkan bahan penukar ion yang digunakan pada alat penghilang kesadahan dengan menghilangkan ion-ion logam yang terakumulasi pada bahan penukar ion tersebut sebagai kompleks sitrat.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam sitrat digunakan di dalam industri <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bioteknologi" title="Bioteknologi">bioteknologi</a> dan obat-obatan untuk melapisi (passivate) pipa mesin dalam proses kemurnian tinggi sebagai ganti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_nitrat" title="Asam nitrat">asam nitrat</a>, karena asam nitrat dapat menjadi zat berbahaya setelah digunakan untuk keperluan tersebut, sementara asam sitrat tidak.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam sitrat dapat pula ditambahkan pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Es_krim" title="Es krim">es krim</a> untuk menjaga terpisahnya gelembung-gelembung <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Lemak" title="Lemak">lemak</a>. Dalam resep makanan, asam sitrat dapat digunakan sebagai pengganti sari jeruk.</span></p> <p class="sitrat"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">6. 3.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kelebihan dan Kekurangan Asam Sitrat </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam sitrat dikategorikan aman digunakan pada makanan oleh semua <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Badan_pengawasan_makanan&action=edit" title="Badan pengawasan makanan">badan pengawasan makanan</a> nasional dan internasional utama. Senyawa ini secara alami terdapat pada semua jenis <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hidup" title="Makhluk hidup">makhluk hidup</a>, dan kelebihan asam sitrat dengan mudah di<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Metabolisme" title="Metabolisme">metabolisme</a> dan dihilangkan dari tubuh.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Paparan terhadap asam sitrat kering ataupun larutan asam sitrat pekat dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata. Pengenaan alat protektif (seperti sarung tangan atau kaca mata pelindung) perlu dilakukan saat menangani bahan-bahan tersebut.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"> </span></p> </div> <span style="font-size:12.0pt;line-height:150%;font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:IN;mso-fareast-language: EN-GB;mso-bidi-language:AR-SA;mso-no-proof:yes" lang="IN"><br style="page-break-before: always;mso-break-type:section-break" clear="all"> </span> <div class="Section3"> <p class="bab2"><span lang="IN">BAB III</span></p> <p class="bab2"><span lang="IN">PENUTUP</span></p> <p class="subbab3"><span lang="IN"> <span style="mso-list:Ignore">1.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Kesimpulan</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Kimia telah memberi pengaruh yang besar dalam bidang pangan, kesehatan, pendidikan, transportasi, industri, dan lain-lain. Pengaruh-pengaruh tersebut ada yang positif dan ada pula yang negatif.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Dalama bidang pangan, zat kimia menjadikan makanan menjadi lebih menarik dan enak dikonsumsi. Zat tersebut baik zat kimia organik atau alami maupun zat kimia anorganik atau buatan. Diantaranya yaitu gula/glukosa, garam (natrium klorida), cuka (asam asetat), asam bensoat, vestin (monosakarida glutamat), dan perasa jeruk (asam sitrat). </span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Gula</span><span lang="IN"> merupakan sejenis pemanis yang telah digunakan oleh <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Manusia" title="Manusia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">manusia</span></a> sejak 2000 tahun dahulu untuk mengubah rasa dan sifat <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Makanan" title="Makanan"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">makanan</span></a> dan <a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Minuman" title="Minuman"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">minuman</span></a>. Selain itu gula digunakan untuk bahan pengawet makanan. Glukosa terdiri dari monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa) dan disakarida (sukrosa, laktosa, maltosa).</span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Garam dapur</span><span lang="IN"> adalah sejenis <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Mineral" title="Mineral"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">mineral</span></a> berbentuk kristal putih, dihasilkan dari <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Air_laut" title="Air laut"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">air laut</span></a> yang lazim dimakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Manusia" title="Manusia"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">manusia</span></a>. Biasanya garam dapur yang tersedia secara umum adalah Sodium klorida (NaCl). Garam digunakan sebagai bumbu pada masakan dan bahan pengawet makanan.Garam sangat diperlukan tubuh, namun bila dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan berbagai penyakit, termasuk hipertensi. </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Cuka" title="Cuka">Cuka</a> telah dikenal manusia sejak dahulu. Cuka dihasilkan oleh berbagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bakteria" title="Bakteria">bakteria</a> penghasil asam asetat, dan asam asetat merupakan hasil samping dari pembuatan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bir" title="Bir">bir</a> atau <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Anggur_%28minuman%29" title="Anggur (minuman)">anggur</a>. Cuka bersifat asam, merupakan pelarut protik hidrofilik (polar), <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Korosi" title="Korosi">korosif</a> terhadap banyak logam, dan memiliki bau yang khas. </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat merupakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pereaksi_kimia" title="Pereaksi kimia">pereaksi kimia</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bahan_baku" title="Bahan baku">bahan baku</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Industri" title="Industri">industri</a> yang penting. Dalam industri makanan, asam asetat digunakan sebagai pengatur <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Keasaman" title="Keasaman">keasaman</a>. Asam asetat digunakan sebagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Pereaksi_kimia" title="Pereaksi kimia">pereaksi kimia</a> untuk menghasilkan berbagai <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Senyawa" title="Senyawa">senyawa</a> kimia misal untuk memproduksi <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Monomer" title="Monomer">monomer</a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Vinil_asetat" title="Vinil asetat">vinil asetat</a>, <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Anhidrida_asetat" title="Anhidrida asetat">anhidrida asetat</a> dan juga <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ester" title="Ester">ester</a>. </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam asetat pekat bersifat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Korosi" title="Korosi">korosif</a> dan karena itu harus digunakan dengan penuh hati-hati. Asam asetat dapat menyebabkan luka bakar, kerusakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Mata" title="Mata">mata</a> permanen, serta iritasi pada <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Membran_mukosa" title="Membran mukosa">membran mukosa</a>. Asam asetat pekat juga dapat terbakar di <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Laboratorium" title="Laboratorium">laboratorium</a>, namun dengan sulit. Ia menjadi mudah terbakar jika suhu ruang melebihi 39 °C (102 °F), dan dapat membentuk campuran yang mudah meledak di udara (<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Ambang_ledakan" title="Ambang ledakan">ambang ledakan</a>: 5.4%-16%).</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Monosodium glutamat (MSG), juga dikenali sebagai Vetsin, ialah sejenis <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Garam_natrium&action=edit" title="Garam natrium"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">garam natrium</span></a> berasaskan <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Asid_glutamik&action=edit" title="Asid glutamik"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">asid glutamik</span></a> yang dipergunakan sebagai sejenis <a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Bahan_tambahan_makanan&action=edit" title="Bahan tambahan makanan"><span style="color:windowtext;text-decoration: none;text-underline:none">bahan tambahan makanan</span></a> dan dipasarkan secara umum sebagai "<a href="http://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Penambah_perisa&action=edit" title="Penambah perisa"><span style="color:windowtext;text-decoration:none; text-underline:none">penambah perisa</span></a>". Makanan yang ditaburi<span style="mso-spacerun:yes"> </span>vesttin atau monosodium glutamat akan berasa lebih enak dan nikmat. Namun, penggunaan MSG yang terlalu berlebihan mengakibatkan efek negatif bagi kesehatan yakni <i style="mso-bidi-font-style: normal">Sindrom Restoran Cina</i> dan obesiti. Namun ada pendapat yang mengatakan bahwa obesiti tidak berkaitan dengan konsumsi MSG.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Asam benzoat adalah bahan pengawet yang dijumpai sering dipakai dalam pembuatan makanan. Penggunaan bahan pengawet ini cukup banyak mendominasi produk makanan dan minuman untuk mempertahankan bahan pangan dari serangan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Mikroba" title="Mikroba">mikroba</a> pembusuk seperti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bakteri" title="Bakteri">bakteri</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur" title="Jamur">jamur</a>, dengan cara mencegah atau menghentikan proses pembusukan. Asal dipakai sesuai dengan dosis maksimal yang telah diatur, tak perlu khawatir karena tubuh memiliki sistem <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Detoksifikasi&action=edit" title="Detoksifikasi">detoksifikasi benzoat</a> yang sangat efektif. Benzoat akan terbuang hingga 95 persen lewat <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Urin" title="Urin">urin</a>.</span></p> <p class="biasa"><span style="mso-bidi-font-weight:bold" lang="IN">Asam sitrat</span><span lang="IN"> merupakan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam" title="Asam"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">asam</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Kimia_organik" title="Kimia organik"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">organik</span></a> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_lemah" title="Asam lemah"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline:none">lemah</span></a> yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Citrus&action=edit" title="Citrus"><span style="color:windowtext;text-decoration:none;text-underline: none">Citrus</span></a> (jeruk-jerukan). <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Rumus_kimia" title="Rumus kimia">Rumus kimia</a> asam sitrat adalah <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Karbon" title="Karbon">C<span style="font-size:9.0pt;line-height:150%">6</span></a><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Hidrogen" title="Hidrogen">H<span style="font-size:9.0pt;line-height:150%">8</span></a><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Oksigen" title="Oksigen">O<span style="font-size:9.0pt;line-height:150%">7</span></a>. Penggunaan utama asam sitrat saat ini adalah sebagai zat <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pemberi_cita_rasa&action=edit" title="Pemberi cita rasa">pemberi cita rasa</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Pengawet&action=edit" title="Pengawet">pengawet</a> makanan dan minuman, digunakan sebagai pengendali <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/PH" title="PH">pH</a> dalam larutan pembersih dalam rumah tangga dan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Obat" title="Obat">obat-obatan</a>., serta sebagai bahan <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Sabun" title="Sabun">sabun</a> dan <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Deterjen&action=edit" title="Deterjen">deterjen</a>. Asam sitrat digunakan di dalam industri <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Bioteknologi" title="Bioteknologi">bioteknologi</a> dan obat-obatan untuk melapisi (passivate) pipa mesin dalam proses kemurnian tinggi sebagai ganti <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_nitrat" title="Asam nitrat">asam nitrat</a>.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"><span style="mso-spacerun:yes"> </span>Asam sitrat dikategorikan aman digunakan pada makanan oleh semua <a href="http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Badan_pengawasan_makanan&action=edit" title="Badan pengawasan makanan">badan pengawasan makanan</a> nasional dan internasional utama. Senyawa ini secara alami terdapat pada semua jenis <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Makhluk_hidup" title="Makhluk hidup">makhluk hidup</a>, dan kelebihan asam sitrat dengan mudah di<a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Metabolisme" title="Metabolisme">metabolisme</a> dan dihilangkan dari tubuh.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Paparan terhadap asam sitrat kering ataupun larutan asam sitrat pekat dapat menyebabkan iritasi kulit dan mata. Pengenaan alat protektif (seperti sarung tangan atau kaca mata pelindung) perlu dilakukan saat menangani bahan-bahan tersebut.</span></p> <p class="subbab3"><span lang="IN"><span style="mso-list:Ignore">2.<span style="font:7.0pt "Times New Roman""> </span></span></span><span lang="IN">Saran</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Pentingnya kimia dalam kehidupan tidak dapat lagi dipungkiri. Dalam penggunaannya, zat-zat kimia selain memberikan banyak keuntungan juga menimbulkan dampak negatif, baik pada lingkungan maupun terhadap kesehatan orang yang mengkonsumsinya.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Berdasarkan hal tersebut, perlulah pengawasan lebih ketat dalam pemakaiannya. Jika dilakukan pemakaian secara bijaksana dan diawasi dengan baik dan benar maka dimungkinkan dapat mengurangi terjadinya dampak-dampak negatif.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN">Selain itu perlu dilakukan suatu penelitian unutk mnemukan zat-zat kimia yang bermanfaat bagi kepentingan manusia pada umumnya dan bagi bidang pangan pada khususnya, yang tentunya lebih tidak beresiko.</span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"> </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"> </span></p> <p class="biasa"><span lang="IN"> </span></p> </div> <span style="font-size:12.0pt;line-height:150%;font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:IN;mso-fareast-language: EN-GB;mso-bidi-language:AR-SA;mso-no-proof:yes" lang="IN"><br style="page-break-before: always;mso-break-type:section-break" clear="all"> </span> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span style="mso-ansi-language: SV" lang="SV">DAFTAR PUSTAKA</span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span lang="EN-GB"> <a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetat"><span style="mso-ansi-language: IN" lang="IN">http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetat</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"></span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span lang="EN-GB"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_benzoat"><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN">http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_benzoat</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"></span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span lang="EN-GB"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_sitrat"><span style="mso-ansi-language: IN" lang="IN">http://id.wikipedia.org/wiki/Asam_sitrat</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"></span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span lang="EN-GB"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Garam_dapur"><span style="mso-ansi-language: IN" lang="IN">http://id.wikipedia.org/wiki/Garam_dapur</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span style="mso-ansi-language: SV" lang="SV"><a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Gula"><span style="mso-ansi-language: IN" lang="IN">http://ms.wikipedia.org/wiki/Gula</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span style="mso-ansi-language: SV" lang="SV"><a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Glukosa"><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN">http://ms.wikipedia.org/wiki/Glukosa</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span style="mso-ansi-language: SV" lang="SV"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Monosakarida"><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN">http://id.wikipedia.org/wiki/Monosakarida</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="line-height:150%"><span lang="EN-GB"><a href="http://ms.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamat"><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN">http://ms.wikipedia.org/wiki/Monosodium_glutamat</span></a></span><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN"> </span></p> <span style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:SV;mso-fareast-language: EN-GB;mso-bidi-language:AR-SA" lang="SV"><a href="http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_klorida"><span style="mso-ansi-language:IN" lang="IN">http://id.wikipedia.org/wiki/Natrium_klorida</span></a></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:arial;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 0, 153);"><br /></span></span></span>pinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9198932519791206720.post-56293668549790856692012-03-14T00:24:00.001-07:002012-03-14T00:24:49.345-07:00LIKE plis Thankhttps://www.facebook.com/photo.php?fbid=370881639611949&set=o.170828759632567&type=1&ref=nf<br /> like this plis tqpinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9198932519791206720.post-56661916046051601362012-03-14T00:16:00.001-07:002012-03-14T00:21:56.102-07:00Kesamaan PDKT dan pasarDi pasar terdapat bermacam hal. Ada kios-kios maupun lapak-lapak tempat para pedanggang yang menjajakan bermacam barang, mulai sayur-mayur, buah-buahan, daging-daging hewan potong, bervariasi jenis ikan, panganan-panganan nabati, sandang, berbagai mainan anak-anak, dan pernak-pernik rumah tangga. Turut serta pembeli yang berjejalan memburu komoditas yang mereka butuhkan. Pengemis ikut merwarnai keramaian di pasar. Dan si tangan panjang tidak luput memanfaatkan kondisi yang ada untuk mengais rejeki yang disangsikan ke halalannya. <br /> Kehiruk-pikukan pasar membuatku tergelitik. Terutama saat menangkap pemandangan pedagang bersama kulakannya serta tutur katanya menawarkan barang. Ada suatu kemiripan dengan perilaku pria ketika mendekati wanita yang istilah trennya “PDKT”.<br /> Pedagang-pedagang itu mengemas kulakannya dengan rapi dan elok hingga mampu memikat mata para calon pembeli. Pria yang jarang mandi jadi rajin mandi sewaktu dirinya akan mendekati seorang wanita. Ketika menghampiri wanita incaranya pria memakai pakaian yang bagus, menggunakan wewangian, dan terkadang menggunakan kendaraan yang cukup bergengsi untuk menarik perhatian.<br /> Pedagang selalu membujuk calon pembeli dengan kata-kata manis. Mengelu-elukan kulakannya. Berkata bahwa kulakannya yang bermutu paling bagus. Jika semua pedagang mengatakan hal yang serupa tentulah terjadi kontradiksi. Paling hanyalah mencakup satu. Bagaimana bisa sesuatu berlabel paling jika ada paling-paling yang lain. Lalu pada pria, mereka melisankan rayuan, membuai angan-angan sang wanita. Tutur kata yang halus dan manis adalah muslihat pria.<br /> Benarkah mutu barang yang dibeli sebagus yang ditawarkan? Berapa sering pembeli merasa tawarannya adalah benar atau setidaknya mendekati benar? Lalu berapa sering pembeli dikecewakan?<br /> Seandainya pedagang itu tidak bermuslihat saat menawarkan kulakannya maka beruntunglah pembeli yang membeli kulakannya. Seandainya kata-kata pria itu bukanlah sekedar rayuan pelambung khayal maka beruntunglah si wanita. Pria suka merayu dan wanita suka dirayu. Sebuah simbosis klasik di hidup ini yang nantinya dapat berupa mutualisme ataupun parasitisme yang ditentukan oleh niat dari masing-masing pihak.pinehttp://www.blogger.com/profile/05850268300117271083noreply@blogger.com0